DATARIAU.COM - Olahan daging ayam menjadi salah satu makanan favorit yang sering dikonsumsi sehari-hari. Selain rasanya yang lezat, daging ayam cocok diolah dengan berbagai macam bumbu hingga menjadi hidangan yang lezat. Mulai dari olahan ayam dengan kuah santan pedas, ayam bumbu balado, ayam bakar, hingga ayam goreng crispy gurih.
Bukan hanya itu, daging ayam juga cocok dimasak dengan bumbu manis dan gurih, salah satunya adalah ayam suwir kecap. Sesuai dengan namanya hidangan ini menyajikan daging ayam yang disuwir lalu dimasak dengan campuran bumbu kecap. Hidangan menu tumis ini sangat cocok disantap dengan seporsi nasi hangat.
Bagi Anda yang sedang mencari rekomendasi menu makan siang, hidangan ayam suwir kecap ini bisa menjadi pilihan. Terdapat beberapa resep ayam suwir kecap manis dan gurih yang bisa Anda coba. Beberapa resep ini dibuat dengan bahan dan cara pengolahan yang sederhana sehingga mudah dipraktikkan.
Dengan beberapa resep ini, Anda bisa berkreasi dengan menambahkan bahan lain sesuai selera sehingga hidangan menjadi lebih menarik dan nikmat. Selain disantap sebagai menu utama, ayam suwir kecap ini juga cocok dipakai sebagai topping olahan mi, seperti mi ayam atau mi goreng.
Dilansir dari Cookpad, berikut kami merangkum beberapa resep ayam suwir kecap yang bisa menjadi rekomendasi menu makan siang.
Resep Ayam Suwir Kecap Sederhana
Bahan:
1/2 bagian dada ayam
1/2 bawang bombai
1 bh cabe merah
5 lmbr daun jeruk
2 lmbr daun salam
1 buah serai
3 ptg Lengkuas
3 sndok kecap inggris
set bngkus santan Instan
250 ml air
1 sachet kecap bango (kmsan 1000)
sckupnya Garam, merica bubuk, penyedap rasa (royco sapi), gula
Minyak untuk menumis
Bumbu halus:
6 bh bawang merah
3 bh bawang putih
3 bh kemiri sangrai/goreng
1 bh cabe merah
Cara membuat:
Rebus ayam hingga matang
Sambil menunggu ayam matang, blender bahan halus.
Suwir ayam yg sudah matang
Tumis bumbu halus, msukan lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk. Setelah bumbu cukup matang masukan bawang bombai dan cabe iris.
Bumbu matang masukan 250ml air dcampur dgn santan. Masukan gram, merica, gula, kecap manis dan kecap inggris
Setelah mendidih, masukan ayam suwir aduk tunggu hingga air menyusut. Tes rasa dan sajikan
Ayam Kentang Kecap Suwir
Bahan:
Dada ayam (goreng lalu suwir)
Kentang 3 buah (potong korek api dan goreng)
1/2 bulet Bawang bombai
Lada bubuk & ketumbar bubuk
Kacang tanah goreng (boleh tidak)
1/2 buah Tomat
2 cm (jahe dan kunyit)
2 bawang putih dan 1 kemiri
Kecap manis dan penyedap rasa
Cara membuat:
Kemiri, bawang putih, jahe, kunyit, kacang (ulek hingga halus). Lalu tumis hingga harum tambahkan ketumbar bubuk sedikit saja. Masak hingga kecoklatan tambahkan.
Tambahkan air sedikit saja, tambahkan lada bubuk, kecap manis dan tomat. Tambahkan bumbu penyedap ya (garam dan royko). Masak hingga mengental.
Tambahkan ayam dan kentang yg sudah disuwir. Masak hingga bumbu meresap dan sajikan.
Ayam Suwir Kecap Kemangi
Bahan:
500 gr ayam
Segenggam besar kemangi
2 cm lengkuas geprek
1 btg sereh geprek
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
2 sdm kecap manis
1 sdt kecap asin
1 sdt kaldu bubuk
Sejumput garam atau sesuai selera
50 ml air minum
Minyak goreng
Bumbu halus:
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
3 buah kemiri
1 sdt ketumbar
1 ruas jari jahe
Cara membuat:
Cuci bersih ayam kemudian rebus kurleb 20 menit atau sampe matang boleh tambahkan garam jika suka. Kemudian triskan tunggu hingga dingin.
Panaskan minyak, goreng ayam yng sudah ditiriskan tadi. Jangan sampai terlalu kering.
Suir ayam yang sudah di goreng tadi kemudian sisihkan.
Tumis bumbu halus, masukkan sereh geprek, lengkuas geprek, daun salam dan daun jeruk. Tumis hingga harum.
Masukkan ayam yng sudah di suir, air putih aduk hingga air surut sambil di aduk.
Jika sudah setengah kering, tambahkan kaldu bubuk, garam, kecap manis dan kecap asin aduk sampai kering.
Masukkan kemangi aduk lagi hingga kemangi layu. Cek rasa kemudian siap di sajikan.
Ayam Suwir Kecap Creamy
Bahan:
4 ayam potong
secukupnya Garam, merica
1/2 jeruk nipis
Secukupnya air matang untuk merebus ayam
1 lembar daun salam
1 siung bawang putih (geprek)
Bumbu suwir:
3 siung bawang putih (cincang)
1/2 bawang bombay (iris tipis)
2 lembar daun salam
1 batang serai (geprek)
1 sdm saus tiram
1 sdm saus tomat
4 sdm kecap manis
1 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1/2 sdt kaldu ayam bubuk merk totole
100 ml air
150 ml susu cair
2 cabe merah besar/cabe keriting. Iris serong tipis
Minyak untuk menumis dan menggoreng ayam
Cara membuat:
