Wujudkan Produk Unggulan Desa, Kukerta UNRI 2021 Desa Koto Mesjid Membuat Olahan Ikan Patin Menjadi Kroket

datariau.com
876 view
Wujudkan Produk Unggulan Desa, Kukerta UNRI 2021 Desa Koto Mesjid Membuat Olahan Ikan Patin Menjadi Kroket

DATARIAU.COM - Mahasiswa Kukerta Balek Kampung UNRI 2021 dusun IV desa Koto Mesjid berusaha mewujudkan produk unggulan desa dengan berinovasi membuat ?Kratin? yaitu kroket ikan patin dengan membagikannya ke salah satu UMKM yang ada di desa Koto Mesjid pada Kamis (12/8/2021).

Desa Koto Mesjid terkenal dengan sebutan ?Kampung Patin? karena tingginya produksi dan olahan ikan patin di desa ini. Ikan patin yang dipanen di desa Koto Mesjid biasanya diolah menjadi bakso, nugget, sosis, dan lain-lain. Maka dari itu, tim Kukerta Balek Kampung UNRI 2021 dusun IV desa Koto Mesjid berinovasi untuk membuat produk kuliner baru dengan bahan utama ikan patin, yaitu membuat kroket ikan patin.

Kroket sebenarnya merupakan resep asli dari Prancis dengan nama ?croquette? yang diucapkan menjadi ?kroket?. Di Indonesia, biasanya kroket adalah gumpalan kentang tumbuk halus berisi daging cincang yang dibumbui dan dicampur dengan sayuran seperti wortel atau buncis. Kroket dilumuri kocokan telur dan tepung panir sebelum digoreng.

?Semoga dengan adanya kroket ikan patin yang diberikan oleh mahasiswa Kukerta UNRI ini dapat menjadi produk unggulan baru yang disukai oleh banyak masyarakat,? ujar Ibu Nani sebagai pemilik UMKM di Desa Koto Mesjid.

Tim Kukerta Balek Kampung UNRI 2021 dusun IV desa Koto Mesjid juga mendesain stiker untuk kemasan kroket ikan patin agar lebih menarik untuk dijual dengan menambahkan keterangan komposisi yang ada untuk membuat kroket ikan patin, yaitu ikan patin, kentang, telur, wortel, penyedap rasa, garam, gula, lada, bawang merah, bawang putih, daun bawang, dan daun seledri.

Ketua tim Kukerta Balek Kampung UNRI 2021 dusun IV desa Koto Mesjid, Afif Farid Edwar menyatakan bahwa pembuatan dan pembagian kroket ikan patin bertujuan untuk membantu UMKM yang ada di desa Koto Mesjid agar mampu berinovasi membuat produk kuliner yang baru dengan tetap mengutamakan ikan patin sebagai bahan utamanya.

Ikan patin memiliki banyak manfaat, diantaranya adalah mengurangi resiko penyakit jantung, baik untuk ibu hamil, menangkal ifeksi herpes, sebagai makanan pendamping ASI, meningkatkan fungsi otak, mencegah stunting pada anak, dan lain-lain. Harapan mahasiswa, produk ini dapat disukai masyarakat dan menjadi salah satu produk unggulan desa Koto Mesjid. (rls)

Penulis
: Agidia / Syilvie
JIKA MENEMUKAN BERITA KAMI TIDAK SESUAI FAKTA, SEGERA HUBUNGI 0813 3966 1966 (Chat WhatsApp Only)

Berita Terkait

Komentar