Kreatif Banget! Kelompok 37 KKNMAs UMRI 2025 Hadirkan Nutrikelor Nugget Untuk Cegah Stunting

datariau.com
1.741 view
Kreatif Banget! Kelompok 37 KKNMAs UMRI 2025 Hadirkan Nutrikelor Nugget Untuk Cegah Stunting
Foto: Mutia Hasanah
Kelompok 37 KKN MAS UMRI melaksanakan sosialisasi penyuluhan gizi seimbang melalui inovasi PMT berbasis pangan lokal bernama “Nutrikelor Nugget”.

SIAK, datariau.com - Stunting masih menjadi salah satu masalah gizi yang dihadapi masyarakat Indonesia, terutama di pedesaan. Kekurangan gizi pada anak dapat berdampak pada pertumbuhan fisik maupun perkembangan kecerdasan mereka.

Menyadari pentingnya pencegahan sejak dini, kelompok 37 KKN MAS Universitas Muhammadiyah Riau (UMRI) 2025 melaksanakan sosialisasi penyuluhan gizi seimbang melalui inovasi Pemberian Makanan Tambahan (PMT) berbasis pangan lokal bernama “Nutrikelor Nugget”.

Kegiatan ini dilaksanakan di Posyandu Pelangi, Desa Bandar Sungai, dengan melibatkan masyarakat, kader posyandu, serta para ibu yang memiliki balita. Tidak hanya memberikan edukasi tentang pentingnya gizi seimbang, kegiatan ini juga memperkenalkan camilan sehat berbahan dasar daun kelor yang diolah menjadi nugget bergizi dan menarik bagi anak-anak.

Daun kelor dipilih sebagai bahan utama karena memiliki kandungan gizi yang sangat tinggi. Daun ini dikenal sebagai superfood yang kaya akan vitamin A, C, dan E, protein, zat besi, kalsium, serta antioksidan.

Nutrisi ini berperan penting dalam menunjang pertumbuhan tulang, meningkatkan daya tahan tubuh, serta mendukung perkembangan otak anak. Selain itu, daun kelor mudah ditemukan di lingkungan sekitar desa dan dapat diolah dengan berbagai cara tanpa mengurangi kandungan gizinya.

Bahan-bahan Nugget Kelor

- Daging ayam
- Daun kelor
- Telur ayam 1 butir
- Wortel
- Tepung terigu
- Garam & lada bubuk secukupnya
- Putih telur 1 butir (untuk baluran)
- Bawang putih 4 siung
- Bawang merah 4 siung
- Tepung panir secukupnya
- Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat

Pertama, rendam sebentar daun kelor dalam air panas, lalu tiriskan. Selanjutnya, haluskan daging ayam, wortel, daun kelor, bawang putih, dan bawang merah hingga tercampur rata. Campurkan bahan yang sudah dihaluskan dengan telur ayam, tepung terigu, garam, dan lada bubuk, kemudian aduk hingga menjadi adonan.

Setelah itu, kukus adonan selama ±20 menit hingga matang. Biarkan dingin, kemudian potong-potong sesuai selera. Celupkan potongan nugget ke putih telur, lalu baluri dengan tepung panir hingga rata. Terakhir, goreng nugget dalam minyak panas hingga berwarna keemasan, lalu tiriskan. Nugget kelor siap disajikan.

Halaman :
1
2
Semua
Penulis
: Mutia Hasanah
JIKA MENEMUKAN BERITA KAMI TIDAK SESUAI FAKTA, SEGERA HUBUNGI 0813 3966 1966 (Chat WhatsApp Only)

Berita Terkait

Komentar