Mahasiswa Kukerta UNRI Sulap Limbah Kulit Pisang Menjadi Keripik Enak

datariau.com
1.323 view
Mahasiswa Kukerta UNRI Sulap Limbah Kulit Pisang Menjadi Keripik Enak

BENGKALIS, datariau.com - Dalam rangka menguatkan ekonomi masyarakat, Mahasiswa Kukerta UNRI di Kelurahan Gajah Sakti, Kecamatan Mandau, Kabupaten Bengkalis, Selasa (2/8/2022), berinovasi dengan mengolah limbah kulit pisang menjadi kripik untuk menambah nilai jual, sehingga dapat dijadikan ide usaha bagi UMKM (usaha mikro kecil menengah) di Kelurahan Gajah Sakti.

Kulit pisang sendiri memiliki kandungan vitamin seperti vitamin C, yang berfungsi untuk kulit serta berperan penting untuk meningkatkan kolagen. Zat ini mampu mengencangkan dan menghaluskan kulit. Selain itu, kulit pisang juga kaya antioksidan yang dapat menangkal radikal bebas.

Baca juga: Mahasiswa Kukerta UNRI Bersama Kepala Puskesmas Desa Sumber Makmur Adakan Posyandu Pencegaan Stunting


Tim Kukerta UNRI mendemonstrasikan pengolahan limbah kulit pisang di rumah ibu Parmi selaku anggota PKK (pemberdayaan kesejahteraan keluarga) Pokja (program kerja) 3 di bidang UMKM (usaha mikro kecil menengah), Jalan Jawa Gang Perdamaian, Kelurahan Gajah Sakti.

Proses diawali dengan menghilangkan lapisan putih di kulit pisang, lalu pencucian kulit pisang dengan 2-3 kali pencucian hingga air bilasan bersih, selanjutnya kulit pisang direndam menggunakan garam sekitar 30 menit untuk menghilangkan getah dan menambah cita rasa.

Baca juga: Mahasiswa Kukerta UNRI Desa Palung Raya Adakan Lomba Keagamaan Tingkat SD dan SMP


Dilanjutkan dengan proses pemotongan kulit pisang berbentuk stik, lalu membaluri kulit pisang dengan tepung basah yang telah dibumbui. Setelah itu stik kulit pisang dibaluri dengan tepung kering dan proses akhir yaitu penggorengan menggunakan api sedang hingga berwarna golden brown. Setelah siap dikonsumsi, Ibu-ibu Pokja 3 memberikan tanggapan positif olahan limbah kulit pisang ini menjadi keripik kulit pisang.

"Terimakasih kepada tim Kukerta UNRI yang telah mengenalkan ide usaha yang sangat bagus dengan memanfaatkan limbah, ini sesuatu hal yang sangat baru dan inovatif. Setelah dirasa, sangat tidak terduga rasa dari kripik kulit pisangnya enak cocok untuk dijadikan ide usaha baru, insya Allah produk ini akan kami bawa ke kegiatan arisan untuk diperkenalkan dan dikembangkan, sehingga bisa dipasarkan untuk menambah pendapatan masyarakat setempat," ujar ibu Parmi. (rls)

Baca juga: Mahasiswa Kukerta UNRI Kelurahan Gajah Sakti Adakan Sosialisasi Kesehatan di Posyandu Remaja
Halaman :
1
2
Semua
JIKA MENEMUKAN BERITA KAMI TIDAK SESUAI FAKTA, SEGERA HUBUNGI 0813 3966 1966 (Chat WhatsApp Only)

Berita Terkait

Komentar