Inovasi Patin Katsu: Pengabdian KUKERTA Berdampak UNRI Gelar Demonstrasi Memasak Makanan Bergizi untuk Cegah Stunting

Samsul
62 view
Inovasi Patin Katsu: Pengabdian KUKERTA Berdampak UNRI Gelar Demonstrasi Memasak Makanan Bergizi untuk Cegah Stunting

PELALAWAN, datariau.com-Sebagai bentuk dukungan terhadap upaya peningkatan gizi masyarakat dan pencegahan stunting, mahasiswa Kuliah Kerja Nyata (KKN) Universitas Riau melaksanakan program kerja Demonstrasi Memasak Makanan Bergizi dengan Inovasi Patin Katsu di Desa Kiab Jaya, Kecamatan Bandar Sei Kijang, Kabupaten Pelalawan. Kegiatan ini bertujuan untuk memberikan edukasi kepada masyarakat mengenai pengolahan ikan patin menjadi menu bergizi, lezat, dan menarik sehingga dapat meningkatkan minat konsumsi ikan, terutama pada anak-anak.

Demonstrasi memasak diawali dengan penyampaian materi mengenai kandungan gizi ikan patin yang kaya akan protein, asam lemak omega-3, vitamin, dan mineral yang berperan penting dalam mendukung pertumbuhan dan perkembangan anak. Selanjutnya, mahasiswa KKN memperagakan secara langsung tahapan pembuatan Patin Katsu, mulai dari pemilihan bahan, proses pengolahan yang higienis, hingga teknik penyajian yang menarik.

Baca juga: Mahasiswa Kukerta UNRI Edukasi Keamanan Pangan dan Gemarikan di Desa Lipai Bulan, Kenalkan Nugget Ikan untuk Anak


Peserta tidak hanya menyaksikan proses memasak, tetapi juga diberikan kesempatan untuk berdiskusi mengenai variasi olahan ikan patin yang mudah diterapkan di rumah. Mahasiswa KKN juga memberikan tips dalam memilih bahan pangan bergizi, mengolah makanan dengan tetap mempertahankan kandungan gizinya, serta menyusun menu seimbang bagi keluarga.

Baca juga: Mahasiswa KKN UNRI Desa Candirejo Gelar Nonton Film Edukasi dan Permainan Tradisional untuk Bentuk Karakter Anak


Kegiatan berlangsung dengan antusias dan mendapat respons positif dari masyarakat. Inovasi Patin Katsu dinilai sebagai alternatif menu yang praktis, bernilai gizi tinggi, serta memiliki cita rasa yang disukai oleh berbagai kalangan, khususnya anak-anak. Melalui demonstrasi ini, masyarakat diharapkan semakin termotivasi untuk memanfaatkan potensi pangan lokal sebagai sumber gizi keluarga.

Melalui program kerja ini, mahasiswa KKN Universitas Riau berharap masyarakat Desa Kiab Jaya semakin sadar akan pentingnya pemenuhan gizi seimbang melalui pemanfaatan bahan pangan lokal. Inovasi Patin Katsu diharapkan dapat menjadi salah satu alternatif menu bergizi yang mendukung tumbuh kembang anak, meningkatkan konsumsi ikan, serta berkontribusi dalam upaya pencegahan stunting dan peningkatan kualitas kesehatan masyarakat.***

Halaman :
1
2
Semua
JIKA MENEMUKAN BERITA KAMI TIDAK SESUAI FAKTA, SEGERA HUBUNGI 0813 3966 1966 (Chat WhatsApp Only)

Berita Terkait

Komentar

Berita Terkini Indeks