Mengenal Karupuok Maco, Makanan Khas Daerah Kuok Kampar

datariau.com
2.116 view
Mengenal Karupuok Maco, Makanan Khas Daerah Kuok Kampar

KAMPAR, datariau.com - Karupuok maco merupakan salah satu makanan khas Kuok yang sudah turun temurun. Kenapa disebut dengan karupuok maco, karena kerupuk yang ditaburi dengan ikan teri. Bagi orang Kuok, ikan teri itu disebut dengan ikan maco. Biasanya karupuok maco ini disajikan saat hari raya besar seperti hari raya Idul Fitri.

Mahasiswa UIN Suska Riau melakukan wawancara terhadap Nurbaizura selaku Ketua PKK di desa Lereng kecamatan Kuok, Kabupaten Kampar, dan juga kepada Habiba yang sudah berumur 70 tahun, juga orang tua dari Nurbaizura.

Di setiap acara biasanya juga disediakan karupuok maco. Pada saat acara bazar tingkat kabupaten, diisi oleh PKK Desa Lereng lalu menyajikan karupuok maco ini agar lebih dikenal oleh masyarakat.

Makanan khas ini sudah diteliti oleh mahasiswa KKN UIN Suska Riau yang memiliki cita rasa yang khas membuat mahasiswa ingin melihat lebih jauh cara membuat dan pengolahan kerupuk khas Kuok ini.

Bahan dasar pembuatan karupuok maco adalah tepung beras, tepung tapioka, kunyit, bawang putih, bawang merah, ketumbar, kemiri, daun jeruk bisa digiling atau diiris, dan garam bisa ditambah penyedap sesuai selera.

Cara memasak karupuok maco ini menggunakan cetakan dari kaleng bekas yang berbentuk bulat, lalu masukkan bahan tersebut ke cetakan yang sebelumnya sudah dipanaskan.

Lalu goreng hingga berwarna coklat keemasan. Makanan khas ini digemari oleh masyarakat karena memiliki cita rasa yang gurih dan cocok dijadikaan cemilan.

Bahkan karupuok maco ini sudah dijadikan bisnis oleh warga setempat dan sudah sampai ke kota Bandung. Biasa dijual Rp 120 ribu perkilo. (rls)

JIKA MENEMUKAN BERITA KAMI TIDAK SESUAI FAKTA, SEGERA HUBUNGI 0813 3966 1966 (Chat WhatsApp Only)

Berita Terkait

Komentar