Kulit Singkong Disulap Mahasiswa Menjadi Jajanan Gurih

datariau.com
937 view
Kulit Singkong Disulap Mahasiswa Menjadi Jajanan Gurih
DATARIAU.COM - Mahasiswa Kukerta Universitas Riau mengadakan sosialisasi pembuatan stick dari limbah kulit singkong di Kampung Rempak, Kecamatan Sabak Auh, Kabupaten Siak.

Sosialisasi stick dari limbah kulit singkong ini merupakan program kerja dari mahasiswa Kukerta Universitas Riau tahun 2019, di Kampung Rempak.

Stick yang berasal dari limbah kulit singkong ini dinamakan dengan Stick Kusinpak (Kulit Singkong Rempak). Bertempat di Aula Kantor Desa Rempak, acara dihadiri pejabat daerah setempat, ibu PKK, dan para Mahasiswa Kukerta Universitas Islam Negeri (UIN).

Acara sosialisasi dibuka langsung oleh Kerani Kampung Rempak, Abu Sofyan. Menurutnya, sosialisasi pembuatan stick Kusinpak merupakan kegiatan yang postif dan bermanfaat bagi warga desa setempat.

"Pemanfaatan kulit singkong merupakan salah satu inovasi yang sangat positif, karena selama ini kulit singkong dibuang begitu saja dan tidak dimanfaatkan dengan baik," tuturnya.

Koordinator Kukerta Desa Rempak, Riki Saputra menuturkan, bahwa dengan adanya stick yang berasal dari kulit singkong ini dapat mengurangi limbah rumah tangga serta menjadikan nilai jual bagi masyarakat Rempak.

"Setidaknya masyarakat tidak perlu risau lagi mengenai limbah kulit singkong. Ini merupakan sebuah inovasi yang akan dijadikan ciri khas desa Rempak," ujar Riki yang didampingi pemandu kegiatan, Siti Rohimah dan Miftahul Rizki.

Fikrul Hakim, Ketua Pelaksana kegiatan sosialisasi Stick Kusinpak menuturkan, stick yang terbuat dari kulit singkong pernah diikutsertakan pada Program Kreativitas Mahasiswa (PKM) Kementerian Riset Teknologi dan Pendidikan Tinggi (Kemen Ristek Dikti).

Desty Innayatul Munawaroh menambahkan, stick kulit singkong ini terinspirasi dari kehidupan masa kecil dirinya yang memanfaatkan semua bahan singkong untuk makanan.

Awalnya Desty hanya mencoba berkreasi, namun, hasilnya tak disangka bisa menghasilkan stick tersebut dengan rasa yang enak dan gurih.

Adapun bahan-bahan dalam pembuatan stick kusinpak (kulit singkong rempak) yaitu kulit singkong sebagai bahan utamanya, tepung terigu, tepung kanji, telur, garam dan penyedap rasa.

Selain dapat dibuat dalam bentuk stick, kulit singkong juga bisa dibuat peyek dan bahan sayuran.

"Stick yang dihasilkan dari kulit singkong ini sangat gurih dan enak, sehingga bisa menambah nilai jual dan bukan tidak mungkin bisa menjadi kuliner andalan dari desa Rempak," ujar warga setempat. (rls)
Editor
: Riki
Sumber
: Datariau.com
JIKA MENEMUKAN BERITA KAMI TIDAK SESUAI FAKTA, SEGERA HUBUNGI 0813 3966 1966 (Chat WhatsApp Only)

Berita Terkait

Komentar