KAMPAR, datariau.com - Mahasiswa Kuliah Kerja Nyata atau Kukerta Bangun Kampung Universitas Riau Tahun 2023 pada Kamis 20 Juli 2023 melakukan Sosialisasi Proses Pembuatan Mochi Singkong di rumah ibu kepala dusun Gunung Sari 1 desa Gunung Sari Kecamatan Gunung Sahilan Kabupaten Kampar.
Mhd Arief Al-Husaini sebagai Dosen Pembimbing Lapangan, Dika Junanda selaku ketua kelompok dan terdiri dari 9 anggota kelompok yaitu Khairul Amar, Nico Stefanus Sembiring, Dian Andarini, Syahdia Maharani, Nuraini Meltari, Ummu Salamah Hasibuan, Ade Rizka, Siti Maysari, dan Dhea Rahmazani.
Kegiatan sosialisasi ini dilakukan dalam upaya meningkatkan Usaha Mikro Kecil Menengah (UMKM) masyarakat Desa Gunung Sari khususnya bagi ibu-ibu PKK.
Ada beberapa faktor yang mempengaruhi terlakasanaya sosialisasi ini. Faktor pertama melihat Usaha Mikro Kecil Menengah (UMKM) masyarakat di desa Gunung Sari memerlukan suatu inovasi yang baru terutama dalam bidang kuliner. Sehingga sasaran atau target dalam program kerja ini adalah para ibu-ibu PKK.
Faktor kedua yaitu berdasarkan hasil survei yang sudah kami lakukan sekitar 50% masyarakat di desa Gunung Sari memiliki lahan singkong yang cukup luas sehingga bisa dimafaatkan dan diolah dalam pembuatan mochi singkong sebagai inovasi baru di bidang kuliner untuk meningkatkan UMKM masyarkat Gunung Sari.
Sebelum mahasiswa melakukan proker sosialisasi proses pembutan mochi singkong, mahasiswa melakukan koordinasi terlebih dahulu kepada ketua PKK desa Gunung Sari Rika Herlina SPd terkait proker yang akan dilakukan bersama ibu-ibu PKK nantinya.
Mahasiswa diberikan kesempatan untuk mengisi kegiatan ibu-ibu PKK yang biasanya diadakan satu bulan sekali dengan kegiatan sosialisasi proses pembuatan mochi singkong.
Kegiatan sosialisasi diawali dengan menyampaikan tujuan diadakannya proker ini. Kemudian beberapa anggota kelompok membagikan brosur tentang proses pembuatan mochi singkong.
Sosialisasi proses pembuatan mochi singkong dijelaskan oleh Dian, Aini, dan Dhea selaku penanggung jawab proker serta dibantu oleh anggota kelompok.
Kegiatan dilakukan dengan mengsosialisasikan apa-apa saja alat dan bahan yang dibutuhkan dalam pembuatan mochi sigkong, dan hal yang paling penting adalah sosialisi bagaimana cara atau proses dalam pembuatan mochi singkong.
Pada saat kegiatan sosialisasi mahasiswa hanya membagikan produk yang sudah jadi dan tidak mendemonstrasikan proses pembuatannya secara langsung di depan ibu-ibu PKK. Melalui brosur yang sudah dibagikan beberapa aggota kelompok akan dibahas satu persatu cara pembuatannya.
Selain sosilisasi melalui brosur tentang proses pembuatan mochi singkong mahasiswa juga menyosialisasikan bagaimana proes pengemasan dan pelebelan produk mochi singkong yang sudah dibuat sebelumnya dengan menambahkan logo produk sehingga memiliki nilai keindahan dan nilai jual yang tinngi terhadap produk yang sudah dibuat. Hal ini dapat disesuaikan dengan kreasi dan kreatifitas masing-masing ibu PKK.
Ibu-ibu PKK yang hadir memperhatikan dan juga berantusias pada saat kegiatan sosialisasi proses pembuatan mochi singkong berlangsung. Pada saat kegiatan sosialisasi berlangsung, Mahasiswa Kukerta Unri membagikan produk mochi singkong yang sudah mereka produksi kepada ibu-ibu PPK sekaligus memberikan ilmu tentang manfaat pengolahan singkong yang bisa dijadikan sebagai upaya meningkatkan UMKM masyarakat desa Gunung Sari.
Sosialisasi ini memberikan edukasi dan wawasan luas kepada Ibu-ibu PPK desa Gunung Sari bahwasannya singkong tidak hanya bisa diolah sebagai makanan ringan contohnya seperti kerupuk, ternyata singkong bisa diolah dan manfaatkan sebagai pengganti isian mochi lain pada umumnya.
Sehingga akan memberikan suatu inovasi baru dalam dunia kuliner yang ada di desa Gunung Sari. Pembuatan Mochi Singkong juga memberikan dampak yang cukup besar dalam upaya meningkatkan UMKM masyarakat desa Gunung Sari. (*)
