Mahasiswa PPG UNRI Menggelar Praktik Inovatif di Panti Asuhan: Mengolah Nasi Sisa Menjadi Kerupuk Enak Bernilai Ekonomis

datariau.com
907 view
Mahasiswa PPG UNRI Menggelar Praktik Inovatif di Panti Asuhan: Mengolah Nasi Sisa Menjadi Kerupuk Enak Bernilai Ekonomis
Foto: Istimewa
Mahasiswa PPG UNRI menggelar kegiatan proyek kepemimpinan bertajuk Kerupuk Nasi: Solusi Kreatif untuk Ketahanan Pangan dan Kemandirian Finansial.

PEKANBARU, datariau.com - Mahasiswa Pendidikan Profesi Guru (PPG) Bidang Studi Ekonomi Universitas Riau (UNRI) menggelar kegiatan proyek kepemimpinan bertajuk “Kerupuk Nasi: Solusi Kreatif untuk Ketahanan Pangan dan Kemandirian Finansial” pada Jumat 18 April 2025 di Panti Asuhan Putri Asyiyah Pekanbaru, Jalan KH Ahmad Dahlan Nomor 82A Kampung Melayu Kecamatan Sukajadi Kota Pekanbaru.

Kegiatan ini merupakan bentuk nyata implementasi kompetensi sosial dan kepemimpinan yang diharapkan dari calon guru profesional. Proyek ini memanfaatkan nasi sisa sebagai bahan utama untuk membuat kerupuk nasi sebuah produk kreatif yang tidak hanya ramah lingkungan, tetapi juga bernilai ekonomis.



Kegiatan ini diikuti oleh para penghuni panti yang merupakan siswa tingkat SMK, sehingga pelatihan tidak hanya bersifat edukatif, tetapi juga aplikatif dan relevan dengan dunia kerja.

Peserta diajak mengikuti seluruh proses pembuatan kerupuk nasi, mulai dari tahap persiapan bahan, seperti mencampurkan nasi dengan bumbu (bawang putih, ketumbar, garam), menghaluskan adonan, membentuk adonan menjadi bulatan kecil, mengukus hingga matang, menjemur hingga kering, dan terakhir menggoreng kerupuk hingga mengembang sempurna.

Setelah proses produksi, peserta juga dilatih mengenai teknik pengemasan sederhana dan diskusi tentang strategi pemasaran serta peluang pengembangan usaha kecil berbasis produk lokal.

Dosen pembimbing, Yanuar Al Fiqri MPd, memberikan apresiasi terhadap kegiatan ini. Ia menekankan bahwa pelatihan berbasis praktik langsung seperti ini sangat penting dalam membangun karakter kewirausahaan peserta didik.

“Kegiatan ini menunjukkan bahwa mahasiswa PPG UNRI tidak hanya berfokus pada aspek akademik, tetapi juga berkontribusi nyata dalam pemberdayaan masyarakat melalui inovasi sederhana namun berdampak besar,” ujarnya.

Niken Ayu SPd, mahasiswa PPG UNRI bidang studi Ekonomi sekaligus ketua kelompok, menyampaikan bahwa kegiatan ini dirancang untuk membekali peserta dengan keterampilan kewirausahaan berbasis potensi lokal.

“Kami ingin mengenalkan bagaimana ekonomi kreatif bisa dimulai dari hal sederhana. Nasi sisa yang selama ini dibuang bisa menjadi peluang usaha dan mendukung ketahanan pangan,” ujarnya.

Pengurus Panti Asuhan Putri Asyiyah, Rosni Alwis, menyambut baik kegiatan ini dan menyatakan bahwa pelatihan semacam ini sangat tepat sasaran, terutama bagi anak-anak SMK yang sedang menyiapkan diri menuju kemandirian.

“Anak-anak jadi tahu bahwa mereka bisa berkarya dari rumah, dari hal kecil, dan hasilnya bisa punya nilai jual,” jelasnya.

Kegiatan ini menjadi bagian dari tugas akhir PPG dan merupakan wujud kontribusi mahasiswa dalam membangun keterampilan hidup, memperkuat kepedulian sosial, serta mendorong pemanfaatan sumber daya lokal.

Diharapkan, kegiatan seperti ini dapat menjadi inspirasi bagi lebih banyak pihak untuk mengembangkan program pendidikan yang kreatif, aplikatif, dan berdampak langsung kepada masyarakat. *rls

Penulis
: Salsa Billa
JIKA MENEMUKAN BERITA KAMI TIDAK SESUAI FAKTA, SEGERA HUBUNGI 0813 3966 1966 (Chat WhatsApp Only)

Berita Terkait

Komentar

Berita Terkini Indeks