Cara Membuat Mie Goreng Aceh yang Mudah dan Menggugah Selera

Datariau.com
202 view
Cara Membuat Mie Goreng Aceh yang Mudah dan Menggugah Selera

DATARIAU.COM - Cara membuat mie goreng Aceh yang lezat, bisa dipraktikkan sendiri di rumah dengan menggunakan bahan yang sederhana. Tak bisa dipungkiri, jika mie Aceh merupakan salah satu kuliner yang sagat populer dan tak bisa lepas dari budaya lokal.

Mie Aceh sendiri, sebenarnya memiliki beragam variasi dalam hal teknik memasak dan bahan pelengkap. Umumnya, bahan pelengkap yang digunakan meliputi daging sapi, kambing, udang, cumi, dan kepiting.

Selain bahan pelengkap, mie Aceh juga bervariasi dalam hal teknik memasak. Proses memasak mie Aceh bisa dibedakan menjadi Mie Aceh kuah, Mie Aceh Goreng, dan mie Aceh goreng basah.

Kali ini, tim Merdeka.com akan membagikan resep cara membuat mie Aceh goreng yang mudah dan menggugah selera. Berikut informasi selengkapnya, dilansir dari berbagai sumber:

Mie Goreng Aceh dengan Mie Kuning


Bahan:

600 ml air untuk merebus
300 gram mie telur, rebus dan tiriskan
200 gram dada ayam dipotong dadu
200 ml kaldu ayam
50 gram tauge
50 gram kol, iris tipis
5 sendok makan minyak untuk menumis
3 butir bawang merah, cincang halus
2 siung bawang putih, cincang halus
2 batang caisim, iris-iris
2 sendok makan kecap manis
1 lembar daun salam
1 sendok makan air jeruk nipis
1 batang daun bawang perai, iris 1 cm
1 sendok teh gula pasir
1/2 sendok makan garam
1/2 buah tomat, potong-potong

Bumbu halus:

5 cabai merah keriting atau sesuai selera
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 cm kunyit
1 kapulaga, ambil bijinya
1/2 sendok teh jintan
1/2 sendok teh merica bubuk
emping secukupnya

Acar:

100 ml air
15 cabai rawit hijau utuh
1 buah timun, buang bijinya dan potong dadu
1 buah wortel besar, kupas dan potong dadu
1 sendok teh gula pasir
1 sendok teh cuka
1/2 sendok teh garam

Cara Membuat:

Siapkan bahan untuk membuat acar. Campurkan semua bahan acar, aduk rata, dan diamkan kurang lebih setengah jam.
Rebus daging ayam hingga matang, kemudian tiriskan airnya dan potong-potong bentuk dadu.
Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus dan daun salam hingga harum. Lalu masukkan daging ayam dan aduk rata.
Bumbui dengan kecap, gula, garam, kaldu dan air jeruk nipis. Masukkan tauge, kol, dan caisim. Masak hingga sayuran layu.
Koreksi rasa
Masukkan mie dan irisan daun bawang. Masak hingga mie meresap bumbu.
Koreksi rasa dan mie goreng aceh siap disajikan

Mie Goreng Aceh dengan Mie Lidi



Bahan:

1/2 bungkus mie lidi
4 butir telur ayam
Sawi hijau sesuai selera
Kecap manis sesuai selera
Garam sesuai selera
2 batang daun bawang


Bumbu Halus:

6 siung bawang merah
2 siung bawang putih
6 butir kapulaga
3 butir bunga lawang
1/2 ibu jari jahe
1/2 ibu jari kunyit
5 buah rawit merah
1/2 sendok teh merica


Cara Membuat:

Siapkan mie lidi dan rebus sampai matang lalu tiriskan
Potong dan cuci bersih sawi dan daun bawag sesuai selera
Siapkan minyak, tumis bumbu halus sampai harum
Masukan telur dan orak-arik bersama bumbu
Masukkan mie yang sudah di rebus lalu aduk rata
Tambahkan sawi hijau yang sudah dicuci bersih
Tambahkan kecap manis dan garam sesuai selera
Aduk dan koreksi rasa
Tambahkan irisan daun bawang
Aduk sebentar lalu siap disajikan

Mie Goreng Aceh Basah



Bahan:

500 gram mie kuning basah (sesuai selera jenis mie atau mereknya)
100 gram udang basah (bisa juga,daging,kepiting,cumi,tempe)
1 butir telur
Kecap manis secukupnya
Kecap asin secukupnya
Saos sambal secukupnya
Garam secukupnya
Penyedap Rasa secukupnya
Air
Minyak goreng


Bumbu Halus:

15 buah cabai merah
3 buah cabai kering
7 buah cabai rawit merah
1 buah tomat merah ukuran kecil
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 butir kemiri
1 sendok makan kacang tanah mentah
1/2 sendok teh bubuk kari
Lada secukupnya

Sayuran:

Sawi hijau sesuai selera
Tauge
2 batang daun seledri cincang halus
2 batang daun bawag potong kecil-kecil
1/2 buah tomat merah iris kecil

Pelengkap:

Acar
Bawang goreng
Kerupuk



Cara Membuat:

Cuci semua sayuran dan tiriskan.
Panaskan minyak dan tumis semua bumbu halus sampai harum.
Masukkan bahan pelengkap (udang atau cumi dll) biarkan sampai mendidih dan udang nya matang.
Masukkan telur dan tutup.
Jika telur nya udah agak matang lalu orak arik
Tambah sedikit air (agak berkuah) biarkan mendidih lalu masukkan semua sayuran
Aduk rata sampai sayuran layu
Masukkan mie lalu aduk rata
Tambahkan garam, kecap manis, kecap asin dan saos sambal secukupnya.
Koreksi rasa dan Sesuai kan dengan selera masing-masing
Masak sebentar dan biarkan kuahnya agak mengental
Angkat dan siapkan di atas piring
Taburi bawang goreng dan tata dengan pelengkap.


Source: Merdeka.com

Punya rilis yang ingin dimuat di datariau.com? Kirim ke email datariau.redaksi@gmail.com